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Beifuss
zu Braten aller Art, Magen- und Darmtee
Botanischer Name:Artemisia vulgaris
Wuchs:wild bis 2m hoch wachsend
Blütenfarbe:unscheinbar gelb
Standort:sonnig, trocken u. sandig
Besonderes:Beifusspollen haben ein starkes Allergiepotential
Verwendung:junge Triebe als Gewürz, getrocknet zum Räuchern
Artikelinfo:Der einheimische Beifuss ist ein anspruchsloses Kraut das sich auf eher mageren, warmen Böden richtig breit machen kann.
In der Küche wird es vorallem bei Geflügel, Käse eingesetzt. Seine Bitterstoffe fördern die Fettverdaung.
Verwendet werden die Blütenrispen frisch oder getrocknet.
In der Küche wird es vorallem bei Geflügel, Käse eingesetzt. Seine Bitterstoffe fördern die Fettverdaung.
Verwendet werden die Blütenrispen frisch oder getrocknet.