Mehrjährige Kräuter | Gewürzkräuter
Olivenkraut
rohkost, Salat, Gemüse, Fleisch
Botanischer Name:Santolina viridis
Wuchs:immergrüner Kleinstrauch - ca. 40 cm
Blütenfarbe:gelb
Standort:sonnig - halbschattig
Besonderes:Blätter, schmecken nach Oliven
Verwendung:Blätter
Artikelinfo:Das eng mit dem Heiligenkraut verwandte Olivenkraut hat ein eigenes intensives Aroma, das an eingelegte Oliven erinnert. Frisch verwendet ist das Aroma am Besten. Es verliert an Intensität sowohl beim Trocknen wie bei starker Erhitzung. Darum wird es meist roh eingsetzt.
Der Standort sollte sonnig-warm und trocken sein. Kalte, schwere und entsprechend nasse Böden erträgt es schlecht. Es ist bedingt frosthart und ist dankbar für eine Überwinterung an einem geschützten Ort.
Der Standort sollte sonnig-warm und trocken sein. Kalte, schwere und entsprechend nasse Böden erträgt es schlecht. Es ist bedingt frosthart und ist dankbar für eine Überwinterung an einem geschützten Ort.