Mehrjährige Kräuter | Räucherkräuter
Zitronengras
asiatische Gerichte, Tee
Botanischer Name:Cymbopogon citratus
Wuchs:Horstartig bis 60cm
Standort:sonnig, humos, tropische Kübelpflanze
Besonderes:frostfrei überwintern
Nachbarschaft:Kübelpflanze
Verwendung:Blätter, Junge Stengel
Artikelinfo:Zitronengras wird meist für die Zubereitung von Tee verwendet, es wird aber auch als Gewürz in asiatischen Gerichten genutzt.
Der Tee schmeckt besonders frisch und fruchtig, natürlich nach Zitronen, hat aber auch einen Hauch von Rose in sich. Besonders wertvoll sind die ätherischen Öle, die auch den intensiven Geruch und Geschmack ausmachen.
Für die Verwendung in der Küche wird der untere Bereich des Gewächses benutzt. Vom Zitronengras werden somit die Bulbe (Verdickung der Stängel im unteren Bereich) und die weißen Teile verwendet. Die faserigen, äußeren Blätter werden entfernt.
Zitronengras ist eine robuste und pflegeleichte Pflanze. Empfindlich reagiert sie allerdings auf Feuchtigkeit und Kälte.Der Standort sollte sonnig, der Boden aber gleichmässig feucht sein. Zitronengras mag keine feuchte Umgebungsluft.
Für das Umtopfen ist Anfang April der geeignete Monat. Der neue Topf darf für das Zitronengras (Cymbopogon) auf keinen Fall riesig gewählt werden, sondern sollte nur wenige Zentimeter größer sein als der vorherige.
Der Tee schmeckt besonders frisch und fruchtig, natürlich nach Zitronen, hat aber auch einen Hauch von Rose in sich. Besonders wertvoll sind die ätherischen Öle, die auch den intensiven Geruch und Geschmack ausmachen.
Für die Verwendung in der Küche wird der untere Bereich des Gewächses benutzt. Vom Zitronengras werden somit die Bulbe (Verdickung der Stängel im unteren Bereich) und die weißen Teile verwendet. Die faserigen, äußeren Blätter werden entfernt.
Zitronengras ist eine robuste und pflegeleichte Pflanze. Empfindlich reagiert sie allerdings auf Feuchtigkeit und Kälte.Der Standort sollte sonnig, der Boden aber gleichmässig feucht sein. Zitronengras mag keine feuchte Umgebungsluft.
Für das Umtopfen ist Anfang April der geeignete Monat. Der neue Topf darf für das Zitronengras (Cymbopogon) auf keinen Fall riesig gewählt werden, sondern sollte nur wenige Zentimeter größer sein als der vorherige.